Tatlı Lokma: Hızır Güreşi
Tarife Giriş
Tatlı lokma tarifi, öncelikle hamurun hazırlanmasıyla başlar. Un, su ve maya karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Küçük parçalar halinde şekil verilerek yağda kızartılır. Kızartılan lokmalar, hazırlanmış olan şerbetle buluşturulup dinlendirilerek servise hazır hale getirilir. Bu tatlı, özellikle özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzettir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram yaş maya
- 50 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 500 ml sıvı yağ (kızartmak için)
- 300 ml su (şerbet için)
- 250 gram toz şeker (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Maya ve 250 ml suyu bir kapta karıştırın ve 10 dakika bekletin.
- Un, tuz ve şekeri ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağı derin bir tavada ısıtın ve lokmaları altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede şerbet malzemelerini kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Kızaran lokmaları şerbetin içine atarak birkaç dakika bekletin ve servis edin.
Püf Noktaları
Tatlı lokma yaparken unun kalitesi çok önemlidir. Tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. Ayrıca, lokmaların kızartma süresini iyi ayarlamak gerekir; çok fazla kızarırsa acılaşabilir. Şerbetin soğuk olması, tatlıların kıvamı için önemlidir. İsterseniz şerbetin içine vanilya ya da tarçın ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında kaymak, dondurma veya sade yoğurt servis edebilirsiniz. Ayrıca Türk çayı ile mükemmel bir uyum sağlar.
