Türk Mutfağının Vazgeçilmezi: Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Mantı, ince açılmış hamurun içine kıyma ve baharat karışımının yerleştirilip katlanmasıyla yapılan bir Türk yemeğidir. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilir. Bu tarifte adım adım nasıl mükemmel mantı yapabileceğinizi anlatıyoruz, hamurun hazırlanmasından sosların hazırlanmasına kadar her aşamayı detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. Tüm ailenizin beğeneceği bir lezzet olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yoğurt (servis için)
- Graphik pul biber (servis için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını açarak yumurta ve suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurun, yumuşak bir kıvam alınca streç filmle sararak 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru açın ve kareler halinde kesin.
- Kıymayı, ince doğranmış soğan, tuz ve baharatlarla iyice karıştırın.
- Her kare hamurun ortasına bir tatlı kaşığı kıymalı harç koyun.
- Hamuru üçgen şeklinde kapatın ve kenarlarını sıkıca bastırın.
- Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın, 10-15 dakika kadar pişirin.
- Pişen mantıları kevgir ile alarak süzün ve sıcak servis yapın.
- Üzerine yoğurt ve sos dökün, pul biber ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun doğru kıvamda olması çok önemlidir; hamurunuzun çok sert olmaması gerekiyor. Ayrıca, mantıları haşlarken suyun kaynar olduğuna dikkat edin, aksi takdirde mantılar dağılabilir. Eğer mantılarınızın içi tam pişmemişse, kaynar suda biraz daha bekletin. Servis sırasında yoğurdun üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında yoğurt, pul biber ve nane ile süslenmiş bir sos harika gider. Ayrıca, salata veya turşu ile zenginleştirilmiş bir sofra oluşturabilirsiniz.
