Yumuşacık Mantı Tarifi: Evinizdeki Lezzet Şöleni
Tarife Giriş
Yumuşacık mantı, un, su ve yumurta ile hazırlanan hamurun, iç harcı olarak kıyma, soğan ve baharatlarla yoğrulup şekillendirildiği Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mantılar kaynar suda haşlanıp, yoğurt ve sos ile servis edilir. Göz alıcı görünümü ve eşsiz tadıyla sofralarınıza şıklık katacak bu tarifi denemek için gerekli malzemeleri toparlayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 çay bardağı su (sos için)
Yapılışı
- Unu, yumurtayı ve suyu yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru dinlenmeye bırakın.
- Soğanı ince doğrayıp, kıymayla karıştırın. Tuz ve baharat ekleyin.
- Hamuru açın ve küçük kareler halinde kesin. İçine kıymalı harçtan koyup, mantı şekli verin.
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın, mantıları ekleyin ve hafifçe karıştırın. Mantılar suyun yüzeyine çıktığında pişmiş anlamına gelir.
- Yoğurdu bir kapta çırpın. Tereyağını eritin, salçayı ekleyin ve karıştırarak sosu hazırlayın.
- Servis tabaklarına mantıları alın, üzerine yoğurt ve sos ekleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken, hamurun iyi yoğurulması ve yeterince dinlendirilmesi önemli. Kıymalı harcı yaparken soğanları iyi ince doğrayın, böylece lezzet tüm mantılara eşit dağılacaktır. Pişirme süresine dikkat edin; mantılar kaynadıktan sonra 5-6 dakika pişirmelisiniz. Servis etmeden önce, yoğurdun ve sosun iyice karıştırıldığından emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yumuşacık mantının yanında ev yapımı acılı turşu ya da mevsim salatası servis edebilirsiniz. Ayrıca, ayran ile muhteşem bir uyum yakalar.
